Nota técnica · USDA PROBE
Por qué importa preparar correctamente el baño de hielo al calibrar sondas USDA
El baño de hielo y agua se utiliza habitualmente como referencia próxima a 0,00 °C para verificar sondas de temperatura destinadas al tratamiento de frío en contenedores reefer. La fiabilidad depende del baño, del termómetro patrón y del procedimiento del controlador, no solamente de la sonda.
¿Qué ocurre si el baño está realmente a +0,30 °C?
Supongamos que una sonda en buen estado indica +0,30 °C dentro de un baño cuya temperatura real es +0,30 °C. Si el operador supone que el baño está a 0,00 °C, puede interpretar esa lectura correcta como un error de +0,30 °C de la sonda. Un ajuste basado en esa referencia equivocada puede introducir un desplazamiento. El resultado exacto depende del controlador y su procedimiento.
Comparación de las condiciones de referencia
| Condición | Baño de referencia correcto | Referencia supuesta incorrectamente |
|---|---|---|
| Temperatura real del baño | 0,00 °C | +0,30 °C |
| Lectura correcta de una sonda en buen estado | 0,00 °C | +0,30 °C |
| Temperatura de referencia supuesta por el operador | 0,00 °C | 0,00 °C |
| Desviación aparente de la sonda | 0,00 °C | +0,30 °C |
Ejemplo ilustrativo: la respuesta del controlador depende del procedimiento de calibración del fabricante.
Preparación y verificación del baño de hielo
- Utilizar un recipiente limpio, preferentemente aislado, y hielo limpio finamente triturado.
- Agregar agua limpia, preferentemente preenfriada, solo para llenar los espacios; mantener abundante hielo visible durante toda la verificación.
- Mezclar suavemente y dejar estabilizar; mantener una temperatura uniforme.
- Sumergir suficientemente la zona sensible, sin tocar paredes, fondo ni otras sondas.
- Medir cerca de las sondas con un termómetro de referencia calibrado y adecuado; registrar su lectura e incertidumbre.
- Seguir el procedimiento específico del fabricante del controlador reefer; verificar el baño antes de rechazar o ajustar una sonda.